This books opens the door to a very simple approach to sourdough.
此书籍开启了大门，一个非常简单的方法来拓荒者。
If you prefer a sourdough taste, then stir it down and have it rise again.
如果喜欢酸酵口味的话，把发好的面团搅拌后再醒发一次。
In this way you can keep a sourdough going forever, without any additional work.
这样你可以保持一个拓荒者将永远没有任何额外的工作。
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