乳酸发酵 （lactic acid fermentation，fermentation of lactic acid），指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。 酿造生产中，大都不同程度的存在乳酸发酵过程。乳酸发酵对增进酿造调味品风味有一定帮助，酿酒中适当的乳酸发酵，能促进酒精发酵顺利进行，制曲时适当乳陵存在，可以防止杂菌的污染。
苹果酸乳酸发酵(Malolactic fermentation,MLF)指在乳酸菌作用下将L-苹果酸脱羧基形成L-乳酸的过程,是葡萄酒生产难以控制的二次发酵过程,主要由酒类...
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这些个细胞加工的副产物是一种聚酯类的有生命的物质高份子, 这可以从球菌细胞中分离出来 乳酸发酵 ( lactic acid fermentation ): 乳酸是由糖发酵而来, 很是类似由球菌直接产生聚酯聚合物所施用的要领可是在这一发酵历程中, 发酵的副产物是乳酸, 可以施用传统...
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苹果酸乳酸发酵(Malolactic fermentation,MLF)指在乳酸菌作用下将L-苹果酸脱羧基形成L-乳酸的过程,是葡萄酒生产难以控制的二次发酵过程,主要由酒类...
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...12~18 18~24 24~36 应冷却的温 度（℃） 10~8 8~6 6~5 5~4 （二）牛乳中微生物的代谢 1、乳酸发酵（lactic fermentation）：同 型发酵和异型发酵。 2、气味生成： 蚀橙明串珠菌等可将柠檬酸分解成羟丁酮， 再氢化成丁二酮，具有芳香味。
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异型乳酸发酵 heterofermentation of lactic acid patheay
混乳酸发酵 heterolactic fermentation
同型乳酸发酵 homolactic fermentation ; Homofermentation of lactic acid patheay ; homofermenter
苹果酸乳酸发酵 MLF ; malo-lactic fermentation
苹果乳酸发酵 Malolactic fermentation
单纯乳酸发酵 homolactic fermentation
乳酸发酵短杆菌 Brevibacterium lactofermentus
同时糖化与乳酸发酵 SSLF
乳酸发酵剂 lactic acid starter ; lactic acid culture ; lactic starter
The best sterilization conditions of the codonopsis lanceolata lactic fermentation beverage:95centi-degree, 5 minutes.
7轮叶党参乳酸发酵饮料最佳杀菌条件：95℃，5min。
参考来源 - 轮叶党参乳酸发酵饮料的研制The conditions of Simultaneous Saccharification and Lactic acid fermentation of rice straw is optimized in 100mL and 150mL trigonal tank.
在100ml、150ml的三角瓶与血清瓶中进行水稻秸秆的同时糖化与乳酸发酵条件的优化。
参考来源 - 水稻秸秆同时糖化与乳酸发酵的研究For L-lactic acid fermentation with calcium carbonate as a neutralisation, batch and fed-batch culture are studied in an attempt to set up a system having a long operational lifetime and permitting maximal conversion of substrate to the product.
以碳酸钙为中和剂乳酸发酵的研究。
参考来源 - 细菌BME5Lactic-acid fermentation of corn-straw and producing feedstuff of the residue were studied in this paper.
本论文对玉米秸秆乳酸发酵及其残渣饲料化进行了研究。
参考来源 - 玉米秸秆乳酸发酵及其残渣饲料化·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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