芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard），是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
芥末 [jiè mo]
n. mustard
misc. black mustard
网络释义专业释义
...新闻 2015年1月7日 - 辣根和山葵口感上有什么区别?辣根和山葵完全是两种东西，而且介于辣根和山葵之间还存在着西式芥末(mustard，就是黄色那种)。简单地说，芥末(mustard)是由.
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...-这个名称是我第一次接触，要求老板解释冲菜，冲菜是芥菜的菜心花，芥菜花只有在冬天才有。老板形容冲菜是天然的芥末（wasabi）和健康食品。这一道菜肴是由少许油加盐翻炒，翻炒过程中要懂得捉住时间准确，因为一炒过了佳时，就变成苦味。
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短语
芥末黄 mustard ; Spicy Mustard ; MUSTARD YELLOW ; Honey Mustard
芥末酱 mustard ; wasabi ; Dijon Mustard ; mostaza
芥末木耳 Black Fungus with Mustard Sauce ; Black Fungus with Wasabi ; Black Fungus dawn Mustard Sauce
芥末鸭掌 duck flippers with mustard sauce ; Duck Feet with Mustard ; Duck Webs with Mustard ; Duck Webs with Wasabi
芥末无疆 Wasabi
芥末色 mustard ; honey mostard
例芥末鸭掌 duck webs with mustard sauce
芥菜/芥末 mustard leaf
黄芥末 Mustard ; Dijon Mustard ; Yellow mustard ; Hot English ; yellow mustard
双语例句原声例句
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旁边加上一点芥末来增添辛辣味。
A little mustard is served on the side to add further piquancy.
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芥末是以粉末状出售的。
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他把热狗掉在了街上，然后不知谁的狗给吃了，连带芥末全都吃了个精光。
He dropped his hot dog on the pavement and someone's dog ate it, mustard and all.
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Your wit, sir, is as thick as Tewkesbury Mustard,"
你的智慧，先生，像图克斯伯里芥末一样让人想流泪。”
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- 来自原声例句