【正文快照】： 丙酮酸(pyruvic acid)又名2-氧代丙酸(2-oxopropanicacid)、乙酰甲酸(acetylformic acid),分子式C3H4O3,为无色或浅黄色液体,有类似乙酸的气味。能与水、醇、醚混溶,易吸湿,易聚合、易分解。
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...vic acid），又称2-氧代丙酸（2-oxopropanoic acid）、α-酮基丙酸（α-ketopropionic acid）或乙酰基甲酸（Acetylformic acid），为无色至淡黄色液体，呈醋酸香气和愉快酸味，是最重要的α-氧代羧酸之一。丙酮酸不仅在生物能
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