GT通常采用碱裂解法来间接测定,用碱消值(alkali spreading value,ASV)表示:也可利用差示扫描量热法(differential scanning calorimetry,D...
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alkali spreading value-gelatinization temperature 碱消值
alkali spreading value
碱扩散值
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Alkali spreading value was negatively interrelated with cooking...
碱消值与米饭蒸煮时间呈负相关关系。
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