罐式香槟法（Charmat Method）的功与过 第一瓶阿斯蒂起泡酒是由卡洛•甘西亚（Carlo Gancia）于1870年酿制而成的。
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...然发酵），再置入法国旧橡木桶中贮存，使其获得更多复杂的风味物质。在酿造起泡酒时，酒庄采用了传统的查马法（Charmat method），把葡萄放在封闭的酒槽中进行二次发酵，将二氧化碳保留在槽中，去除沉淀后装瓶。
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Method Charmat 查马法
Charmat t method 罐式香槟法
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The taking of foam or Charmat Method is the second fermentation in autoclave that makes the wine sparkling, because of the carbon dioxide generated by the yeasts.
提取泡沫或罐式香槟法是在高压炉里的第二次发酵，能够使酒起泡沫，因为酵母产生了二氧化碳。
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