...5并且，因为食操行业间接丈量蛋白胨含量技能上比拟简单，利润比拟高，没有适宜大范畴推行，通行的凯氏定氮法（Kjeldahl method）是经过药品中氮原子团的含量来直接推算蛋白胨的含量，三聚氰胺别的因素没有多，唯独氮含量高得高度，是实正在卵白原料药的2倍，又...
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...蛋白质含量测定方法，我国长期以来一直采用“国标方法：GB 5009.5-1985（凯氏定氮法）”，凯氏定氮法（Kjeldahl determination）作为测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。
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... kinematic viscosity 运动黏度 Kjeldahl method for nitrogen 凯氏定氮法 Kober reagent 科伯试剂 ...
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微量凯氏定氮法 Micro Kjeldahl Method
总氮含量测定采用凯氏定氮法。
Micro - Kjeldahl method was developed to determine total nitrogen.
用凯氏定氮法测得此条件下的蛋白质的水解率可达80.7%。
The protein hydrolysis ratio in this condition determined by Kjeldahl nitrogen method had reached 80.7%.
经t检验证明，该方法的测定结果与微量凯氏定氮法无显著差异，测定结果的相对标准偏差为3.1%。
There is no significant difference between the result of the method and that of micro-Kjeldahl′s method according tot test. The relative standard deviation is 3.1%.
凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1833年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~一19%),因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物质中的氮全来自蛋白质)，即: 蛋白质含量=含氮量/16%。 凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。
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