《煎炸》是2010年9月1日由广东教育出版社出版的图书,作者是江献珠。这种古老的烹饪方法是以油脂作为传热介质使食物从表面到内部的热脱水和煮制相结合的过程,它被广泛应用于食品的工厂化生产和家庭烹饪。
技术文摘 关键词:煎炸,油脂劣变,指标,抗氧化剂 [gap=772]Key words:frying; deterioration of oils; index; antioxidant
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... 而且她的英语流利 » And her English is fluent 煎炸 » Fried 另一种文化对美 » Another culture to the United States ...
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This text tries to solve oil’s depuration problem in the food’s frying process using membrane technology.
本文尝试应用膜技术来解决食品煎炸过程中油脂的净化问题。
参考来源 - 不锈钢膜对煎炸油的净化性能及超滤动力学研究·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress
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