膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。
... Calcium monohydrogen phosphate 磷酸氢钙 calcium acid phosphate 鳞酸酸钙〔缓衡剂 ; 膨松剂 ; 营养剂 ; 固化剂 calcium potassium phosphate fertilizer 磷酸钙钾肥 ...
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实验表明，复合无铝膨松剂完全可以取代传统的膨松剂明矾。
The results indicated that the bulking agent without aluminum can replace the traditional alum.
不少油炸食品含有膨松剂，容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
A lot of Fried foods contain leavening agents, easily damaged brain tissue, may lead to the occurrence of senile dementia.
在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响；
In cereals and oilseeds products, they can improve the quality of noodles, used as novel leavening agent, and have effect on quick_frozen boiled dumplings.
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