...（通常是牛肉manzo、猪肉maiale、鸡肉pollo、鱼肉pecse、海鲜frutti di mare，也有兔肉coniglio、鸭肉anatra等） 配菜(Contorno)：由蔬菜、土豆或菌菇组成，可能盛在另外一份较小的盘中，也可能涵盖在主菜中，摆在同一个盘中，无需另选。
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