关键词： 油脂；sn-2 位脂肪酸；聚类分析；SIMCA；识别分析 0 引言 三酰基甘油酯（Triacylglycerides, TG），亦称甘油三酯、三甘酯或甘三酯，是天然植物油脂的主要成分（占95%以上）。
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三酰基甘油酯
triacylglyceride
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