材料 用量 低筋面粉 130克 馅料 少许 转化糖浆 85克 枧水 2克 油 30克
明代史学家沈榜在《宛署杂记(Miscellanies)》中刻画北京中秋月饼(Mid-Autumn moon cake)盛况时写道“造面饼(Pastry)相遗，改变自己是自救，影响别人是救人。你会流泪,并不代表真的慈悲；我会微笑,并不代表一切都好。
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说到月饼，我和妈妈最喜欢吃带有蛋黄的中秋月饼。
About the mooncake, My mother and I like mooncakes with egg yolk.
其中中秋月饼更成为广式月饼的龙头，年产值超亿元。
Including moon cakes Guang-moon cakes have become the leading annual output value exceeding 100 million yuan.
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