中文名称 乳清蛋白酶 英文名称 proteinase from bacillus licheniformis 中文别名 蛋白酶2709;解朊酶;蛋白酶A.S 1398 CAS RN 9014-01-1 公司地址：湖北省武汉市中山路496号 武汉市合中生化制造
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采用蛋白酶水解乳清粉，对乳清多肽进行酵母菌发酵，并对发酵所得乳清酒进行风味调配。
Whey wine was fermented by yeast with whey poly-peptides hydrolyzed from whey powder by proteinase.
采用碱性蛋白酶、胰蛋白酶水解乳清蛋白制备ace抑制肽，通过体外检测法测定其ACE抑制率。
In the present study, the ACE inhibitory peptides were prepared from whey protein with protease hydrolysis.
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