五香蚕豆是上海市知名的小吃。采用传统的五香制法。去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒。放入锅内，加水至高出豆面3～4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味。将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水，再放入锅内，加老卤、盐和糖精(如没有老卤，盐和糖精的用量需加倍)等辅料，再以缓火煮约0.5小时，烧煮时间不要过头。熟后喷香精搅拌，捞出翻拌，冷却后即成。
她兴奋起来，那么，五香蚕豆也可以寄了？
里边的人显然没碰到过寄五香蚕豆的，他们想一想，模糊着答，真空包装的，可以罢。
The inside of the people obviously have not met the send spiced broad bean, they think, blurring answer, vacuum packaging, can.
她有些歉疚地冲柜台里的人点头，麻烦你们了，我今天不寄了，等我回家做好花生糖和五香蚕豆，明天再来寄。
Some of her guilt at the counter who nod, trouble you, I do not send, come home to peanut candy and spiced broad bean, come back tomorrow to send.
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