人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。在欧美，人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料，氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构。植物油中亦可掺入少量动物脂肪。油脂的选用和掺和以市场供应情况和价格而定。同黄油一样，人造黄油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量几乎是100%，所以要加入水（通常采用牛奶或鲜奶油），形成符合要求的水油乳浊物，其物理特性与黄油基本相同。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度，所以广泛用来生产人造黄油。
人造黄油
misc. vegetable butter
网络释义专业释义
关于厨房用具 食物佐料（盐、醋这一类）的英语单词 ... lard = pork lard 猪油 margarine = oleomargarine 人造黄油 shortening = vegetable shortening 植物油制的起酥油 ...
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双语例句原声例句
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做这道菜可以用人造黄油代替黄油。
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做这道菜可以用人造黄油代替黄油。
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葵花籽人造黄油跟黄油的脂肪含量一样。
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The stick margarine has been hydrogenated to make it a more solid form.
固体人造黄油是氢化过的,使得其质地更硬
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So, stick margarine compared to tub margarine.
与软质人造黄油相比
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The Trans fats that we mentioned before that you can see listed over here from margarine, shortenings, deep fried foods, a lot of fast foods and baked goods have a negative impact on health as well.
之前提过的反式脂肪,你可以在人造黄油,起酥油,油炸食品以及很多快餐和烘烤食品中找到,它对身体也很不好
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