assorted cold meats
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原料：鸭舌12只，鸭翅12只，鸡爪12只，卤汁盖过材料。 制法： 1、鸭舌洗去舌垢后用开水煮3分钟捞起，泡冷水待凉备用。 2、鸭翅去除细毛后洗净，用开水汆烫至皮变黄，即可捞出泡冷水待凉。 3、鸡爪去除爪面的硬皮后洗净，放入开水中煮1分钟，再加盖关火焖1分钟；重复上述制作步骤一次即可捞出泡冷水至凉。 4、把所有的材料放入卤汁中用慢火熬卤至上色入味即可。
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