自然界中低聚异麦芽糖极少以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1，6糖苷键，并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖或麦芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等。
低聚异麦芽糖/低聚麦芽糖/异麦芽糖/Isomalto-oligosaccharide 本公司为您提供各类生化试剂、标准品、抗体、植物提取物、药物中间体，质量有保证，服务于高校及免疫学科研单位。
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细描述 英文名：Isomaltose hypgather 中文名：低聚异麦芽糖 CAS：499-40-1 分子式：C12H22O11 低聚异麦芽糖是以精制玉米淀粉为原料，低聚异麦芽糖通过引进日本生物酶技术和先进工艺开发研制而成的新型糖源。低
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麦芽糖 中文名称：低聚异麦芽糖 英文名称：Isomaltose 中文别称： 异麦芽糖;6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷;低聚异麦芽糖醇;异麦芽糖;低聚异麦芽糖M900型;D-异麦芽糖;低聚异麦
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大量研究表明低聚异麦芽糖（Isomaltooligosaccharide，IMO）是一种具有良好生理功能的益生元，它是以淀粉为原料，经过特殊酶的作用而制成的，是指2-10个葡萄糖分子...
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低聚异麦芽糖浆 Isomalto Oligosaccharides
就低聚异麦芽糖的生理功能及其在食品、医疗保健和饲料等领域中的应用进行了综述。
Isomalto oligosaccharide has strong physiological function. Isomalto oligosaccharide's physiological function and the application in food, medical care and forage field were introduced in this paper.
低聚异麦芽糖具有良好的理化性质，是一种集营养、保健、疗效于一身的功能性低聚糖。
The physical and chemical properties of isomaltooligosaccharide are fine. It is a kind of nutritious, healthful, curative effect functional oligosaccharides.
本文对低聚异麦芽糖的命名、生产用酶制剂、生产工艺、产品特性及应用等进行了综述。
In this paper the name, enzymes used, production technology , characteristics and application of isomaltooligosaccharides are summarized…
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