...维·蒂斯在1980年和匈牙利物理学家柯蒂·尼古拉斯（Kürti Miklós）提出了“分子及物理美食学（Molecular and Physical Gastronomy）”理论，并开始就这个理论进行研究。
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分子及物理美食学
Molecular and physical gastronomy
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