...油是以生活在深海的鱼为原料提取的油脂,同其它油脂相比,其显著的特点在于富含n-3型多聚不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA),集营养性、适口性和功能性于一体,对于开发功能性饲料和功能性食品具有一定的研究和应用价值。
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型多聚不饱和脂肪酸
Type I polyunsaturated fatty acids
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