果实含有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homosicin）、壬醯香荚兰胺（Noroyl vanillylamide）等。色素有辣红素（Capsanthin）、胡萝卜素（Carotene）。
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壬醯香荚兰胺
Nonyl vanilamine
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