...肪基质(fat—based)，蛋白质基质(pro—tein—based)，碳水化合物基质(carbohydrate—based)和复合型脂肪替代品(combination fat)。其中脂肪基质脂肪替代品又称代脂肪(fat substitute)，蛋白质基质和碳水化合物基质脂肪替代品又统称为模拟脂肪(fat mimic)。
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复合型脂肪替代品
Compound fat replacer
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