此法主要用于新奇海味，如白灼海螺片（scalded sliced conch）。又如“太极拳芋泥”(Taiji taro cream)，这道菜一边儿是芋泥,一边儿是深色的乌豆沙,配合得当对称,表现出来了一种既对立又一统、...
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如白灼海螺片（scingded sliced conch）。
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如白灼海螺片
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