姜葱炒肉蟹 saute crab with ginger sauce 蟹粉时菜 green vegetable sprouts with crab meats 清炒蟹粉 fried crab meats ..
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姜葱炒肉蟹
Fried crab with ginger and scallions
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姜葱炒肉蟹是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。肉质鲜美,味道可口。将蟹洗净斩件后,撒上少许生粉,下油中炸至八成熟,捞起沥干油。把姜件、葱段下鼎爆香,加入适量上汤,倒入内蟹,加蚝油、味精、精盐、胡椒粉,炒匀后用生粉水勾芡,加包尾油装盘即成。
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