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微生物转谷氨酰胺酶

网络释义专业释义

  Microbial Transglutaminase

...gnetic resonance, NMR)、拉曼光谱、圆二色谱等方法研究了加热温度、离子强度、微生物转谷氨酰胺酶(microbial transglutaminase, MTG)和多聚磷酸盐等因素对肌原纤维蛋白凝胶功能特性及蛋白质生化特性的影响,探讨了蛋白质结构与功能特性之间的...

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  MTG

...c resonance, NMR)、拉曼光谱、圆二色谱等方法研究了加热温度、离子强度、微生物转谷氨酰胺酶(microbial transglutaminase, MTG)和多聚磷酸盐等因素对肌原纤维蛋白凝胶功能特性及蛋白质生化特性的影响,探讨了蛋白质结构与功能特性之间的...

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短语

以微生物转谷氨酰胺酶 Microbial Transglutaminase ; MTGASE

微生物的转谷氨酰胺酶 MTGase

  • microbial transglutaminase-induced

·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress

双语例句

  • 本文主要论述了微生物谷氨酰胺转胺酶的性质、功能及其在食品加工工业以及开发新型食品中的应用。

    This paper mainly discusses the properties, functions of microbial transglutaminase and its application in food processing and development of novel food.

    youdao

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