凤梨中的酵素主要由茎中所抽取,所以成为凤梨茎酵素(Stem Bromelian),过来台湾凤梨酵素的生产曾是全球第一,时值1970年代适逢作者修业阶段,恰好也加入这股酵素研究阵营,可说是台湾探讨酵素的先驱,作者...
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所以成为凤梨茎酵素
So it's called bromeliad stem enzyme
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