摩尔取代度(molar substitution,MS)：平均每个葡萄糖单元与环氧烃反应 的摩尔数. 24.
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molar degree of substitution
当纤维素醚形成侧向分歧的醚时，平均每个失水葡萄糖单元上所结合的取代醚基总量用摩尔取代度（molar degree of substitution, MS）表示。MS的大小与侧链形成的程度有关，理论上MS值可以是无限的。
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