膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。
技术文摘 关键词:豆渣，水溶性膳食纤维，研究现状 [gap=600]Key words：soybean dregs; soluble dietary fiber; status
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这部分膳食纤维我们把它叫做水溶性膳食纤维(Soluble Fiber)；而逃逸的膳食纤维，主要是非水溶性膳食纤维（Insoluble Fiber）。这两种膳食纤维构成了总膳食纤维。
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麦麸水溶性膳食纤维 WBSDF
为水溶性膳食纤维 SDF ; Soluble Dietary Fiber
称为水溶性膳食纤维 Soluble Dietary Fiber
分为水溶性膳食纤维 soluble dietary fiber
可分为水溶性膳食纤维 soluble dietary fiber
水不溶性膳食纤维 water-insoluble dietary fiber ; Insoluble dietary fiber ; WIDF ; InsolubleDietary Fibre
水溶性的膳食纤维 Soluble Dietary Fiber ; SDF
和水不溶性膳食纤维 Insoluble dietary fiber
和水不溶性的膳食纤维 Insoluble Dietary Fiber
结果表明，在提取水溶性膳食纤维时，用湿蒸法最好。
The result showed that it was best for extracting soluble dietary fiber by wet steaming.
以牛蒡渣为原料，提取水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。
The dietary fibre was extracted with acid hydrolysis from burdock dregs.
采用西瓜翠衣为原料，研制富含水溶性膳食纤维的功能性饮料。
Watermelon's peel was used as raw material to develop a functional beverage rich in water soluble dietary fiber.
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