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油炸丸子 fried meatballs
油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食,制作原料主要有猪肉、酱油、生姜等。肉泥里面也可以加入适量的蔬菜,这样炸出的丸子口感松软。 绞肉机绞出的肉泥没有香味;剁丸子时所加的材料必须要全。炸丸子时注意火候,大火加热油,转中火炸丸子,不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟,这个是做油炸丸子的技巧。
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