液种面团发酵法 ( Liquid Ferment Method ) 液种面团酦酵法,是以液种面团作为主体的一种面包制作方法,使用此种方法必须将液种面团搅拌好,存放于 0 ~5 间的冰库内,经过...
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液种面团发酵法
Liquid seed dough fermentation method
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