fried pig's kidney
... 清炸猪肝 fried pig's liver 炸腰花 fried pig's kidney 炒双脆 fried kidney with pork tripe ...
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炸腰花为北京风味素菜。以熟面筋为主料，切块炸后剞花刀，巧制成猪腰花状，粘上鸡蛋糊炸制而成。此菜食时蘸以花椒盐，更为香美。
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