...玉米醇溶蛋白肽；抗氧化活性；分离纯化；还原活性 中图分类号：TS 210.9 文献标志码：A 文章编号：1005-9989(2011)06-0190-05 [gap=917]Key words: zein peptide; antioxidant activity; separation and purication; reducing power ..
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玉米醇溶蛋白肽
Zein peptide
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