玉米黄粉黄色素 【英文名】 maize powder yellow pigment 【组成】 本品以玉米黄粉为原料提取黄色素。 组 分 配比(质量份) 玉米黄粉 适量 乙醇或丙二醇 适量 【性质】 本品液体色素为橙红色油状液体,精制后是橙黄色结晶状粉末；配制成较浓的溶液时呈深红色,稀溶液为纯黄色并带有浅绿色荧光。本品不溶于水,易溶于乙醇、丙二醇、植物油(如花生油、豆油、芝麻油)、冰醋酸、碱溶液、乙醚和石油醚等。对蛋白质有较强的染着性。 【制法】 (1)将玉米黄粉在乙醇或丙二醇溶剂中浸泡5～30min； (2)将浸泡液(1)抽滤,得黄色滤液； (3)将滤液(2)在常压90～100℃水浴上浓缩,或低温减压浓缩,同时回收溶剂,得到液体玉米黄色素； (4)将液体色素(3)精制成玉米黄色素粉末。 【用途】 本品为食品添加剂。 【应用特点】 本品原料易得,成本低,工艺简单,使用方便安全。 Cg 011