因此,植物或 动物蛋白由的各种生物活性胜肽(Bioactive peptides) ,随而受到重 视,但在食品加工上,发挥其营养性与加工特性,并且提升其对人们 的生机能甚为多彩多姿而贡献健康.
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生物活性胜肽
Bioactive peptides
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