蔬菜发酵专用乳酸菌的选育及其菌体高密度培养 - docin.com豆丁网 鉴于纯种接种乳酸菌发酵生产中存在的问题,国外一些发达国家又进行了 泡菜用直投式乳酸菌制种技术的研究。直投式乳酸菌发酵剂(DVS,DirectVatSet) 起源于乳品行业。19世纪末20世纪初,西方乳业科学家开始研制浓缩发酵剂, 直到1963年浓缩发酵剂
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直投式乳酸菌发酵剂(DVS,DirectVatSet) 起源于乳品行业。19世纪末20世纪初,西方乳业科学家开始研制浓缩发酵剂, 直到1963年浓缩发酵剂...
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