硬脂酰乳酸钠，分子式为 C24H44O6Na，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
但乳化剂对仔猪生长性能的影响结果并不一致[4-5]，且添加水平与效果之间关系也不明确。 硬脂酰乳酸钠(sodium stearyl lactate，SSL)分子式为C24H44O6Na，是一种阴离子表面活性剂，被美国食品和药物管理局允许在面包中使用，目的是作为乳化剂与面粉中蛋白质相...
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(五）硬脂酰乳酸钠（Sodium stearoyl lactylate） 硬脂酰乳酸钠别名为硬脂酰乳酰乳酸钠，简称SSL。现已成为世界上使用量最大的 阴离子型食品乳化剂及面制品改良剂。
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黄色粉末中文名称：硬脂酰乳酸钠英文名称：Sodiumstearyllac 07-15 聚甘油脂肪酸酯 CAS:67784-82-1 聚甘油脂肪酸酯(PGFE)，简称聚甘油酯，系一类属于多元醇部分脂肪酸酯的非离子型表面活性剂。它是一 07-15
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