糖苷酶即糖苷水解酶(Glycoside hydrolases,GH,EC3.2.1)，是一类水解糖苷键(glycosidic bonds)的酶，在生物体糖和糖缀合物的水解与合成过程中扮演着重要角色。 糖苷酶几乎存在于所有的生物体中，是一类以内切或外切方式水解各种含糖化合物(包括单糖苷、寡糖、多糖、皂甙和糖蛋白等)中的糖苷键,生成单糖、寡糖或糖复合物的酶。糖苷酶在寡糖合成、烷基糖苷和芳香基糖苷的合成、氨基酸和多肽的糖基化以及抗生素的糖基化方面发挥了重要作用。
在庞贝氏症，一种基因突变阻止合成一种酶，或合成足够的被称为酸性α-葡萄糖苷酶（GAA）的酶，进行适当的肌肉运作所必需的。酸性α-葡萄糖苷酶是被心脏和肌肉细胞使用让一种称为糖原的转化成能量。
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颜色的深浅和样品中的8-羟基鸟嘌呤DNA糖苷酶1（OGG1）呈正相关。用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），通过标准曲线计算样品中大鼠8-羟基鸟嘌呤DNA糖苷酶1（OGG1）的浓度。
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半乳糖苷酶 [生化] galactosidase ; LACZ ; GAL ; Tilactase
葡萄糖苷酶 NAG ; a-Glu ; NAGase
岩藻糖苷酶 AFU ; fucosidase ; a-L-fucosidase ; alpha-L-fucosidase
氨基葡萄糖苷酶 NAG ; NAGLU ; UNAG ; glucosaminidase
果糖苷酶 fructosidase ; Invertase ; fructosaccharase
甘露糖苷酶 Manase ; ALPHA-MANNOSIDASE
硫葡糖苷酶 [生化] thioglucosidase
木葡聚糖内切转糖苷酶 XET
乙酰葡糖胺糖苷酶 acetylglucosaminidase
该技术基于β-葡糖醛酸糖苷酶（一种来自大肠杆菌的酶）。
The technique is based on beta-glucuronidase, an enzyme from the bacterium Escherichia coli.
目的筛选桑叶中具有糖苷酶抑制活性的组分。
Objective to search for glucosidase inhibitors of various fractions extracted from Mulberry leaves.
葡萄糖苷酶的活性异常可能与糖尿病、庞佩氏症等疾病有关。
Aberrant activities have been implicated in diseases such as diabetes and Pompe disease.
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