脆皮炸鸡是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜。以鸡肉为主要食材的私家菜，柴鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。
如：“脆皮鸡”（Crispy Chicken）、“苹果派”（Apple Pie）。直译实质就是开门见山，突出主料，朴素中蕴涵文雅，使人一看便大致了解菜肴的构成和特色。
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