脱脂乳是将鲜乳用物理方法除去其中大部分脂肪而剩余的部分，是属于蛋白质的营养素。脱脂乳先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。这种产品脂肪含量一般是不超过2.0%，蛋白质不低于32%。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊营养需要的消费者食用。
脱脂乳 ( skim milk ) 和低脂乳 (low-fat milk) 是将牛乳中的脂肪成分全部或部分去除，在 除去脂肪的同时，也除去了脂溶性维生素，所以热量和脂溶性维...
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肉类主菜有欧洲比目鱼（brill）及干式熟成猪肉，甜品是脱脂乳（buttermilk）布丁、梅多斯威特（meadowsweet）慕斯及雪芭脆筒，味道方面挑不出什么毛病，也没有太多惊喜。
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脱脂乳粉 dried skim milk ; Skim Milk Powder ; Skimmed Milk Powder ; Nonfat dry milk
脱脂乳酪 Low-fat cheese
速溶脱脂乳 instant skim milk
发酵脱脂乳 fermented skim milk
浓缩脱脂乳 concentrated skim milk ; condensed skim milk
部分脱脂乳 Partly skimmed milk
脱脂炼乳 condensed skimmed milk ; condensed skim milk
脱脂乳含乳率 fat content in skim milk
加入至复配脱脂乳粉 reconstituted skim milk powder
Cheese is made from milk,sparse butter,part skimmed milk,buttermilk or the mixture of these products, and a fresh or mature dairy product is made by being curd and isolation the whey from the milk.
干酪是以牛奶、稀奶油、部分脱脂乳、酪乳或这些产品的混合物为原料,经凝乳并分离出乳清而制得的新鲜或成熟的乳制品。
参考来源 - 促进干酪快速发酵成熟技术的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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