此外艾略特先生还对餐饮管理方面亦彼有建树曾发表过大作《茶室和自助餐馆的管理》(Tea Room and Cafeteria Management)一书但却同样没有迎用于社会实践即其没有经营过茶馆(包括咖啡厅)和任何的餐厅。
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茶室和自助餐馆的管理
Management of tea rooms and cafeterias
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