十字花科植物中的硫代葡萄糖苷及其降解产物-电子资讯-维库电子市场网 关键词： 硫代葡萄糖苷； 葡萄糖硫苷酶； 异硫代氰酸盐； 抗癌 [gap=859]Key words： glucosinolate; myrosinase; isothiocyanate; anticancer
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硫葡萄糖苷酶 thioglucosidase ; myrosin
葡萄糖硫苷酶
Glucosidase
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以萝卜籽提取液中的硫代葡萄糖甙为底物，对萝卜中芥子苷酶的特性进行了研究。
Using glucosinolates from radish seed extract as substrate, the properties of myrosinase from radish were investigated.
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