葱烤银鳕鱼 Grilled Codfish with Scallion 原料：鳕鱼，面包糠，奶酪，土豆 配料：葱，大蒜，白胡椒粉。 调料：黄油，橄榄油，盐 ·融化鳕鱼的时候架在架子上，这样肉不会烂得没形状。 ·取一杯面包糠，拌入切碎的洋葱和大蒜后，倒少量橄榄油或融化的黄油，并将奶酪切小块拌入面包糠中，做成蒜香酥备用。 ·片去鱼皮，擦看水分，用白胡椒粉、少量盐和干香草碎抹在鱼肉上，腌30分钟。 ·腌好后，去掉鱼骨，切成小块。 ·土豆去皮切薄片。 ·烤盘里抹些黄油。 ·平铺上土豆片，可垫一到两层土豆片。在土豆片上撒少量盐和香草。 ·把鱼肉铺到土豆上。 ·然后倒上做成蒜香酥的面包糠。 ·像我一样喜欢奶酪的话，可以在面包糠上再撒少量奶酪，但是不要很多啊，不然面包糠就不酥了。 ·烤箱170度预热，放入烤盘大约20到30分钟就好了。我是烤了两块鳕鱼,多半只土豆,用了20分钟. *自制面包糠 1，简单法：切片面包，去边后，切小块晾干后，放入干净塑料袋子用擀面杖擀碎。 2，美味法：切片面包抹薄薄一层黄油，然后去边，切小块晾干后，放入干净塑料袋子用擀面杖擀碎。