蟹肉小笼包 crab meat xiao long bao
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蟹肉小笼汤包 crabmeat xiaolong soup
蟹肉小笼包
Crab meat xiaolongbao
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蟹肉小笼包 [原料/调料] 外皮材料：中筋面粉 200公克 猪油 80公克 水 80㏄内馅材料：绞肉 130公克 蟹肉 70公克 猪油 130公克 葱花 30公克 盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1大匙 [制作流程] (1)将外皮材料中的面粉加入猪油、水，用手揉成面团备用。 (2)将内馅材料全部搅拌均匀，即为馅料，再将馅料分成12等份备用。 (3)将作法(1)的面团分成12等份，用杆面棍杆成圆片状後包入1份馅料，放入蒸8分钟即可。
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