当机体需要时，甘油三酯可逐步水解为游离脂肪酸（free fat acid, FFA）及甘油并释放入血以供其他组织氧化利用，这一过程称为脂肪动员。调节这一过程的关键是代谢酵素。
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解为游离脂肪酸
To free fatty acid
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