超高压技术，把液体或气体加压到100MPa以上的技术称为“超高压技术”（ultra-high pressure, 简称UHP）。这项技术类型分为超高静压技术、超高压水射流技术和动态超高压技术，在应用上也非常广泛。
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【正文快照】： 超高压技术(ultra high pressure technology)是利用100 MPa以上的静水压力,在常温或者较低的温度下,对食品进行处理,使得酶、蛋白质等生物大分子变性、糊化等,而且在杀灭细菌的...
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动态超高压技术 [物] dynamic ultrahigh pressure technique ; dynamic ultrahigh pressure
或超高压技术 ultra-high pressure ; UHP
食品超高压技术 ultra-high pressure processing ; UHP
又称超高压技术 ultra-high pressure ; UHP
本研究采用超高压技术 Ultra-high Pressure Processing ; UHPP
超高压杀菌技术 ultra-high pressure processing ; ultra-high-pressure sterilization ; High pressure processing ; UHP
超高压加工技术 Ultra-high Pressure Processing ; UHPP
食品超高压杀菌技术 HighPressureProcessing ; HPP
食品超高压灭菌技术 high pressure processing
密封是超高压技术的关键。
近年来超高压技术在食品工业中的应用日臻成熟。
The application of ultra-high pressure in food industry in recent years gets ripen day by day.
超高压技术在食品工业中用于杀毒灭菌，贮藏与保鲜。
The UHP which was substantially applicated in food sterilization, storage and fresh.
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