...把常用的煎炒烹炸方式译入菜名，既符合中国菜的传统，又能显示中国菜 的制作艺术。菜肴爆炒的浓香、油炸的酥脆、清蒸的清淡都可以充分在文字中显示出来。在海外，红烧一 般会明说是用酱油(SOY 可以不点这道菜了。 三、巧用人名地名 这个译法似乎又回到了音译法，但实际上却增加了更多的文化底蕴。
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酱油(s o y)
Soy sauce (s o y)
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