... heel ① 罐底接缝处 ② 面包头；干酪硬皮；（酒瓶中的）酒脚 hefting 面包酵母的发面力 Hehner number 亥纳值〔脂肪中所含非皂化物与不溶于水的脂肪酸的百分率〕 ...
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面包酵母的发面力
The rising power of bread yeast
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