食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。
O O H 3 C CH 3 2,6-二甲基-1,4-对苯醌 第二节 食品抗氧化剂 一、概述 9 食品抗氧化剂 （ food antioxidant ）是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延 长贮存期的食品添加剂。
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... 助氧化剂;pro-oxidant 食品抗氧化剂;food antioxidizing agents 复合固体推进剂氧化剂;composite solid propellant oxidizer ...
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食品用抗氧化剂 Food antioxidants
天然食品的抗氧化剂 crude food antioxidant
制食品补充剂用抗氧化剂 antioxidants for food supplements
牡荆子乙醇提取物可以作为天然的食品抗氧化剂。
Negundo Chastetree Fruit ethanol extract can be a natural food antioxidants.
本文研究了从等外品咖啡豆提取水溶性食品抗氧化剂。
In this paper, we report the water soluble antioxidant abstract from useless coffee bean.
研究食用仙人掌提取液作为天然食品抗氧化剂对月饼保质期的影响。
The effect of extractions from the edible cactus, as natural antioxidant, on moon cake's shelf-life is studied.
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