引进并操纵了当代化管理的伎俩，逐渐告竣计算机管理，餐饮企业关键控制点（HACPP）管理，齐全条件的企业还要有策划地告竣国际管理体系认证（ISO9000和ISO）。
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餐饮企业关键控制点
Key control point of catering enterprise
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