...粉及面制食品中常用的乳化剂主要有硬脂酰乳酸钙钠(CSL-SSL)、二乙酰酒石酸甘油单、二酸酯(DATEM)、分子蒸馏单硬脂酸甘油酯(DGMS)等。其中只有CSL-SSL是阴离子型乳化剂，DATEM和DGMS都是非离子型乳化剂。
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蒸馏单硬脂酸甘油酯 Distilled glycerin monostearate
馏单硬脂酸甘油酯
Distilled glycerol monostearate
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