n. anserine
肌肽(Carnosine)和鹅肌肽(Anserine)是两种含有组氨酸的二肽，自然存在于脊椎动物包括人类的骨骼肌和大脑等组织中。
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鹅肌肽 anserine
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鹅肌肽酶 anserinase
L-鹅肌肽硝酸盐 L-Anserine nitrate
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鹅肌肽（β-丙氨酰-1-甲基 L-组氨酸，Anserine）为高度稳定的水溶性二肽，通过促进尿酸排泄,缓解高尿酸血症的作用 [1] ，天然存在于脊椎动物的骨骼肌组织和脑组织中，其具有约7.1的PK值，且在低PH值（<3.0）下保持完整。1900年，俄国学者 Gulewitsch最早发现了肌肽。 Liebig从一种提取物中分离了肌肽，后来被证实这种物质的结构为β -丙氨酰-L-组氨酸。这是从天然原料中分离得到的第一个具有代表性的生物活性肽。
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